애플사이다비니거 애사비 먹는법 효능

 
안녕하세요.
렉틴에 이어 오늘도 제가 기억하고 싶은 내용이자, 좋은 정보를 알려드리고자 애플사이다비니거에 대해 적게 되었습니다. 
애플사이다 비니거가 생소하신 분들도 있으시죠?
발사믹 비니거는 들어봤는데, 애플사이다비니거(apple cider vinegar)는 무엇인가?

바로 사과초모식초입니다.
우리가 흔히 알고 있는 사과식초를 왜 이렇게 어렵게 말하냐고요?
 
우리가 흔히 먹는 사과식초와는 다릅니다.
우리나라에서 파는 식초는 술에 바로 초산균을 넣어
속성으로 발효시킨 제품이며,
사과 농축액 또는 사과향을 첨가하여
사과식초로 만든 것이
바로 시중에 판매되고 있는 사과식초입니다.
그리고 당이 포함 된 제품으로 애플사이다비니거와는 엄연히 다른 제품입니다. 
 
애플사이다비니거의 한국말은 사과초모식초 입니다. 
엄연히 다른 식초이죠?
 
저는 건강에 관심이 생긴 뒤로 애플사이다비니거를 큰 사이즈로 사두고, 되도록 매일 그리고 요리에도 사용하고 있습니다.
 
왜 굳이 애플사이다비니거를 먹어야 할까?
그리고 뭐가 다를까?
답은 아래에 적어보도록 하겠습니다. 
 
실제로 애플사이다비니거를 구입해보니, 맛도 냄새도 다르더라고요.
오히려 더 꼬릿꼬릿한 냄새가 나요. 제품에 따라 차이가 있다고 하니 잘 알아보시고 구입하시기를 바랍니다.
참고로 제가 먹고 있는 제품은 
 
1. 애플사이다비니거는 어떻게 만들어지나요? 
애플사이다비니거는 2번의 발효를 거쳐 전통방식인 나무통에서 으깨진 사과를 숙성하여 만들어집니다. 
사과가 숙성되는 과정에서 사과를 통째로 자연발효 하면서 생기는 균주를 말한다.  
초산과 유기산이 결합해 초모(mother)가 생성되는 것입니다.
 
2. 애플사이다비니거의 효능은?
1) 혈당 낮춤 -> 당뇨 추천!
공복혈당에 도움을 줍니다. 침 안에 포함된 소화 효소의 작용과 당질의 분해 속도를 늦춰 혈당이 오르는 것을 막습니다. 
2) 면역력 증가
항산화, 항염증, 항암 효과를 주는 페놀산이라는 성분 함유
3) 체중감량 효과
식전 또는 식후 20분 내로 애플사이다비니거를 먹어주면 도움이 됩니다. 
4) 소화불량 개선
초산에 함유된 유기산 물질이 위산을 중화시켜서 소화를 도와줍니다. 
 
실제로 식사 후 애플사이다비니거를 섭취한 그룹을 조사했을 때, 
체중, 허리둘레, 체지방, BMI가 모두 감소하였다고 합니다.
특히나 내장지방, 피하지방, 총지방의 면적이 감소하였다는 연구 결과도 있습니다.
 
 
3. 애플사이다비니거 먹는 법
애플사이다비니거 1스푼 + 물 200-300ml 
식전 또는 식후 20분 안에 마셔보세요. 
** 식초를 따르기 전 꼭 흔들어 주세요. 
 
간식이 먹고 싶거나, 갈증이 날 때에도 먹으면 도움이 되더라고요.
그래서 저는 하루 두잔 정도 마시는 것 같아요.
너무 많이 드시면 위에 무리가 갈 수 있으니 조심하는 것이 좋습니다.
 
4. 애플사이다비니거 구입 시 체크해야 할 점
유기농, 초모, 비여과, 비멸균 제품인지 체크하고 구매해야 합니다.
사과를 통째로 숙성시키는 제품이기 때문에 유기농인 것을 추천
비여과 비멸균의 경우 초모 뿐만 아니라 유익균을 많이 잃어버릴 수 있기 때문입니다.
 
5. 집에서 사용하시는 식초도 애플사이다비니거로 대체하여 사용해보세요.
우리가 흔히 먹는 식초가 몸에 좋지 않다는 것을 알고난 후로는 요리에도 애플사이다비니거를 사용하고 있습니다.
맛이 특별히 다른 것은 모르겠어요.
만두 찍어먹거나 하는 장을 만들 때는 그 애사비 특유의 향이 꼬릿하게 나기는 하지만 그래도 건강에 훨씬 좋은 것이다 보니 애사비를 사용하고 있답니다.
 
6. 역류성 식도염 또는 위염이 있는 분들은 조심해주세요.
산이 있는 식초이다 보니 점막을 회손시킬 수 있다고 합니다. 
 
 
그럼 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
몸에 좋은 작은 습관으로 건강을 지켜보자구요!