리뷰노트 : 기록과 공유의 소중함

안녕하세요. 렉틴에 이어 오늘도 제가 기억하고 싶은 내용이자, 좋은 정보를 알려드리고자 애플사이다비니거에 대해 적게 되었습니다. 애플사이다 비니거가 생소하신 분들도 있으시죠? 발사믹 비니거는 들어봤는데, 애플사이다비니거(apple cider vinegar)는 무엇인가? 바로 사과초모식초입니다. 우리가 흔히 알고 있는 사과식초를 왜 이렇게 어렵게 말하냐고요? 우리가 흔히 먹는 사과식초와는 다릅니다. 우리나라에서 파는 식초는 술에 바로 초산균을 넣어 속성으로 발효시킨 제품이며, 사과 농축액 또는 사과향을 첨가하여 사과식초로 만든 것이 바로 시중에 판매되고 있는 사과식초입니다. 그리고 당이 포함 된 제품으로 애플사이다비니거와는 엄연히 다른 제품입니다. 애플사이다비니거의 한국말은 사과초모식초 입니다. 엄연히 다..

우리가 안전하고, 건강하다고 먹어왔던 그 많은 식품의 배신. 바로 '렉틴'이다. 나도 이것을 알기 전까지는 건강하다고 여겨오며 먹었던 것들을 조심하는 중이다. 처음에 이 책에 관심을 갖게 된 것은 건강 때문이었다. 생각보다 내 몸도 건강하지 않다는 사실을 알게 되었고, 그렇다면 지금 내가 할 수 있는 건 무엇일까 고민하다가 주변에서 '닥터라이블리'라는 분의 블로그를 소개해주었고, 찾다 보니 이 책까지 읽게 되었다. (이분이 마시라고 하는 디톡스 스무디를 꾸준히 먹고 있다. 결과적으로 건강검진에서 더 좋은 소견을 들을 수 있었기에 더 꾸준히 해볼 예정이다.) 이 책에는 렉틴뿐만 아니라, 이 시대 먹거리의 문제점과 환경 호르몬, 합성제 등 다양한 부분을 다루고 있다. 그래서 임신 준비를 하거나, 아이를 키우..